Brochettes Tomme des Pyrénées IGP au lard (environ 16 brochettes)
Ingrédients
- 200 g de Tomme des Pyrénées
- 16 tranches de lard fumé très fines
- 16 mini piques à brochette
Instructions
- Retirez la croûte du fromage, puis taillez le en tranches épaisses puis en bâtonnets. Ces bâtonnets doivent pouvoir être enfilés sur les piques à brochettes.
- Enfilez chaque bâtonnet de fromage sur un pique.
- Entourez chaque bâtonnet d’une tranche de lard en commençant par une extrémité et en enroulant le lard autour du fromage.
- Faites cuire sur une plancha très chaude ou à défaut dans une poêle sans matière grasse. Tournez les brochettes afin de les faire griller sur toutes les faces. La cuisson est très rapide 2 à 3 mn par faces!
- Servez bien chaud.