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Les croissants fourrés au fromage de montagne et aux cèpes
Type de plat
Petit déjeuner
Cuisine
Française
Portions
3
personnes
Ingrédients
6
croissants
½
litre
de lait
50
gr
de beurre
40
gr
de farine
100
gr
de Tomme des Pyrénées IGP coupée en très fines
100
gr
de cèpes
Sel
Poivre
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Instructions
Faire sauter les champignons coupés en lamelles fines dans une noisette de beurre.
Préparer une sauce Mornay, en mélangeant 30g de beurre avec la farine et en versant dessus le lait.
Tourner, amalgamer Tomme des Pyrénées IGP et champignons, assaisonner fortement.
Farcir chaque moitié de croissant coupé dans le sens de la longueur, mettre un peu de beurre et faire dorer à four chaud.
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